turk クラシックフライパン6号 28cm

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ターク クラシックフライパン6号 28cm

ドイツの職人がひとつずつ鉄の塊を熱し、何度も叩き
鍛造で仕上げた強靭でつなぎ目のない一体型のフライパン。
空焼きにも強く、適切なお手入れで半永久的にご使用いただけます。
テフロン加工のフライパンと比べると重量はありますが、熱伝導が良く保温性に優れ食材を美味しく仕上げることができます。

28cmはメインとなる肉や魚を焼くのにちょうどいいサイズ。
まるで鉄板の上で焼かれたような仕上がりになります。

サイズ：Ｗ527×Ｄ276×Ｈ160mm
調理面：205mm
重さ：1900g
素　材：鉄
生産国：ドイツ
使用可能熱源：直火・IH・オーブン

※職人が鍛造で仕上げていますので、ハンドルの長さ・形状・角度については個体差があります。
サイズ表記はあくまでも参考数値とお考えください。


●使い始めの洗い方
鍛造されたクラシック製品は、鍛治職人が鉄を熱して叩いたままの状態であるため鉄の粉が付着しており、ドイツから日本に出荷される前に、錆止めに食用のオリーブオイルが塗られております。そのため、スチールたわしなどを使いクリームクレンザーでしっかり洗ってください。お湯で流した後ペーパータオルでよく拭き取ります。この後焼き慣らしをします。

●焼き慣らしの方法
1.油を【フライパン/グリルパン】にたっぷり鍋の底から１cmくらい入れて、（内側の側面に浸らない部分にはペーパータオルで油をつける）ジャガイモの皮などの野菜くずと、大さじ１杯の塩を入れて弱火にかけます。
2.時々ゆっくりヘラでかき混ぜながら弱火のまま、野菜くずに焦げ目がついたら火を止めます。
3.【フライパン/グリルパン】が冷めてきたら油、野菜くずをキッチンペーパーで拭き取り、【フライパン/グリルパン】に残った塩はペーパーでゴシゴシこすります。
4.ペーパーで【フライパン/グリルパン】に残った塩を取り除いた後は、お湯でしっかり洗ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
更に火にかけて水分を飛ばして焼き慣らしは完了です。この後、調理が始められます。

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